Pinterest è uno strumento meraviglioso, fonte infinita di ispirazioni. Come cake designer, per le mie torte decorate sono sempre alla ricerca di nuove ispirazioni: le cerco ovunque, passeggiando, sfogliando un libro, guardando le vetrine dei negozi più diversi, osservando le persone e le cose e… girovagando su Pinterest. Il bello di Pinterest è che posso immediatamente collezionare e catalogare le immagini che attirano la mia attenzione: ho creato una bacheca di palette colori che mi aiuta e mi da idee nell’abbinare i colori delle mie torte, la bacheca “bouquet” mi fornisce spunti per il “cake design” a tema fiori. Non può mancare la bacheca “my cakes”, in “torte dal web” colleziono tutte quelle immagini che per svariati motivi attirano la mia attenzione : un fiore posizionato in un certo modo, l’ambientazione di una foto, una scritta particolare, una forma insolita… Un altro aspetto molto utile è la possibilità di raggiungere in un click il sito da cui ha origine l’immagine. Qualche giorno fa guardavo dei grembiuli da cucina veramente particolari, stile pin-up anni ’50… click ed eccomi nel negozio on-line. Meglio di così non si può! Insomma, cosa stai aspettando? iscriviti, segui le mie bacheche di cake design, crea le tue personali e… buona ispirazione!
LA GIUSTA ISPIRAZIONE PER IL GIUSTO CAKE DESIGN
Tutti questi spunti visivi sono ottimi, per chi come me si occupa di cake design e vuole trovare sempre la giusta soluzione.
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CONVERTIRE UNITÀ DI MISURA – RICETTE IN INGLESE
Capita, prima o poi, di imbattersi in ricette scritte in Inglese, e subito deve partire la ricerca per le conversioni metriche degli ingredienti e temperature.
Oggi vi propongo la traduzione dal mitico libro che uso spesso per le mie ricette KITCHEN TREASURE per ciò che riguarda le TEMPERATURE DEL FORNO, unità di misura dei LIQUIDI e dei PESI
DA GRADI FAHRENHEIT
A CELSIUS
300°F – circa 140°C
325°F – circa 150°C
350°F – circa 180°C
375°F – circa 195°C
400°F – circa 220°C
Purtroppo la conversione è approssimativa, poiché le due misurazioni partono da punti di riferimento differenti, e poi, come sempre, dipende molto dal proprio forno (marca, età, funzionamento). Con qualche prova e qualche esperimento si riuscirà a mettere a punto la propria personale tabella.
LIQUIDI E PESI: LE ABBREVIAZIONI
Tbsp = tablespoon, cioè cucchiaio da minestra
Cup = tazza (non una qualsiasi, ma appositi misurini che possiamo ormai trovare in un qualsiasi negozio di casalinghi, così come tutte le varie misure di cucchiai e cucchiaini)
fl oz / oz = oncia liquida / oncia
pint = pinta
La faccenda è lunga e spinosa, sinceramente io ho ovviato scaricandomi una comodissima applicazione (convertitore di unità) sul cellulare. E, confesso, per alcune mie ricette uso serenamente cups e cucchiaini.
Parte della mia personale dotazione di cups e cucchiaini
1/8 oz = g 5
¼ oz = g 10
½ oz = g 15
1 oz = g 25
1 ¼ oz = g 35
1 ½ oz = g 40
1 ¾ oz = g 50
2 oz = g 55
2 ½ oz = g 70
2 ¼ oz = g 60
3 oz = g 85
4 oz = g 115
5 oz = g 140
6 oz = g 175
7 oz = g 200
1 lb = g 450
1lb 2oz = g 500
¼ tsp = ml 1,25
½ tsp = ml 2,5
1 tsp = ml 5
1 tbsp/ 3 tsp = ml 15
½ fl oz = ml 15
1 fl oz = ml 30
1 pint = ml 600
CONVERSIONE DELLE CUPS
1 cup di farina = circa 150 g
1 cup zucchero granulato = circa 225 g
1 cup zucchero di canna = circa 175 g
1 cup uvetta = circa 200 g
1 cup burro / margarina = circa 225 g
1 cup di liquidi = circa 250 ml
1 cup miele = circa 300 g
1 cup gocce di cioccolato = circa 160 g